Panadería y pastelería · DaMargen
Conoce el coste de cada masa antes de poner la etiqueta.
Harina, mantequilla, rellenos, fermentación, horneado y rendimiento cambian el coste real. DaMargen los convierte en una ficha revisable por unidad vendida.
Ver cómo funciona en 17 segundos Plan Básico gratis: 10 componentes y 2 fichas reales para validar tu caso.Un ejemplo práctico · menos de 20 segundos
Así funciona DaMargen en panadería y pastelería.
Un recorrido por el panel con un caso propio de esta actividad, desde el coste hasta el precio y el margen.
El problema que resuelve
No necesitas más hojas. Necesitas una referencia fiable.
Si no separas la producción base del rendimiento final, el coste de una pieza sale incompleto y el precio puede parecer rentable cuando no lo es.
Cómo usar DaMargen
Un flujo sencillo, con datos de tu negocio.
Empieza con una ficha importante. El Básico te permite comprobar el método antes de decidir si necesitas trabajar sin límites.
- 01Registra materias primas y formatos de compra.
- 02Crea masas y rellenos como preparaciones reutilizables.
- 03Divide por piezas reales obtenidas y revisa mermas de horneado o sobrante.
Una inversión que protege cada venta
No necesitas vender más para compensar un precio mal calculado.
DaMargen no promete resultados automáticos: convierte tus datos en una referencia para detectar dónde se te escapa margen y decidir antes de seguir presupuestando o vendiendo por debajo de lo que te conviene.
- Evita sorpresas: reúne materiales, tiempo y gastos que suelen quedar fuera.
- Corrige con criterio: compara coste, precio mínimo y margen antes de cambiar una tarifa.
- Conserva la decisión: la fórmula y los supuestos son siempre tuyos.
Lo que podrás revisar
Las cifras que convierten una intuición en una decisión.
- Coste por pieza
- Rendimiento de lote
- Merma de producción
- Margen por referencia
Ejemplo prácticoUna masa de bollería puede costearse una vez y reutilizarse en distintas piezas, añadiendo solo relleno, cobertura y acabado de cada una.
Empieza gratis
Prueba un caso real, no una demo vacía.
Crea un espacio Básico, añade hasta 10 componentes y 2 fichas. Tendrás un resultado visible para decidir si Pro es útil para tu operativa.